Por que milho normal não vira pipoca? Facebook Twitter Google Plus Gente, que preconceito! Só porque é milho de pipoca, não quer dizer que o coitado não seja normal . O que acontece é que existem várias espécies de m i lho no mundo . A diferença entre o milho verde ou, milho normal, é que ele possui uma quantidade maior de água no seu centro, e a casca que envolve seu material genético e protege a sua semente é menos resistente. Já no milho de pipoca, a quantidade de água é menor, e a camada externa, que fica ao redor da semente é quatro vezes mais resistente que a do milho verde. Assim, ao aquecê-lo, o seu interior fica cheio de pressão, já que a “casca grossa” ao redor do centro, não deixa aquela água, que agora se transformou em vapor, sair . Além disso, esse grão especial possui um tipo de amido duro e cristalino em uma quantidade muito maior que no milho normal, e é exatamente isso que faz com que haja aquele estouro quando você o aquece . Res